クロマグロ	ミナミマグロ
日本の近海でも昔から獲れているマグロで、脂の乗った時期のものは、味も値段も最高です。通常は本マグロと呼ばれています。	オーストラリア、ニュージーランド、ケープタウン沖の低温の海域で獲れるマグロで、脂が乗っていることから寿司屋でよく使われます。
メバチ	キハダ
目玉が大きくバッチリしているので目鉢と書きます。猟場は赤道をはさんで南北緯度約35度の間です。漁獲量の一番多いマグロです。	肌が黄色いのでこの名があります。体型はスマートでほっそりしているのが特長です。猟場はメバチとほぼ同じです。